寺田さんとのマーボー対決、どうやらホントにやることになりそう。
普段からよく作っているので、とくに慌てる必要はないんですが、
もう作り方が固まってしまっていて、ワンパターンになって
しまっているような気がするので、
これを機会に少し作り方を見直していこうと思ってます。

で、今日は見直しの出発点として、
自分にとって一番典型的な作り方をしてみました。
食べてみると、うまい！　辛い！　ゴハンがススム君！
なんですが、敢えて批判的に見つめ直してみると、
いくつか考慮すべき点も見つかります。
たとえば、見た目。ぼくは豆腐をくずしちゃうので、
「角切り派」にくらべて見た目がよくないんですよね。
寺田さんは角切り派という情報を入手しているので、
ここは一考の余地アリ。

あとは、やはり味ですな。
ボクのマーボーは、作り方的にはほぼ陳健民方式なんですけど、
味付けはだいぶシンプルで、トーチーや山椒は重視してません。
スープも薄目で、辛さ以外のエレメントは控えめなんですよ。
健康にはそのほうがいいと思っているのですが、いろんな味付けの
可能性を試してみたいですよね。

というわけで、ここしばらくはマーボー研究にはげむ所存。
でも、家で料理する時間がないんですよねー。会社でやるか？

PVは25500となっております。

地道に開発を続けてきた、読者参加型MLシステムが、
９割がた完成しています。ここ数日でグイッと進みました。
あとは、使い勝手とパフォーマンスの調整って感じです。
Beachもだいぶ進歩したし、オルトアール本も最終段階に入ってますし、
齋藤さんは「そろそろML5を……」みたいなことを一瞬書いてましたし、
ということで、春攻勢に向けて、そろそろテンションあげようかなー、
という心境でありんす。(あがるかナー？　あがるといいナー)

明日(日曜日)は、ワタナベアニ脚本・演出の演劇(?)が
グローブ座にて行われます。
昼の部に行こうと思ってるんですが、間に合うかナー？
http://www.ff.iij4u.or.jp/~llk46/index.html